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参加しているサイトで、ホットクックで鶏ハムをよく作るという人がいた。
話を聞く事はできなかったのだけれど、検索してやってみた。
ま〜〜〜〜しっとり 美味しいザマす
鳥ハム
・鶏むね肉1枚 皮を取る
・フォークでブスブス刺す
・塩コショウ
・肉をくるくる巻いてラップでくるむ
・ラップで巻いた胸肉をジプロックにいれる
・ホットクックに最大量の水をいれ、ジプロックを挿入
・手動→「発酵」→60度1時間半
・粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
いろんなサイトを検索して、まずは基本のプレーンで作ってみました。
今後、ニンニクや生姜など、味付けてやってみます。
そもそも、ホットクックを買う前、低温調理似興味があって、ホットクックを導入したのに、やっていなかった。
凄いぞ！ ホットクック！！！