すっかり、秋になっちゃいました。早いものです。
昨日キッチン&ダイニングの床暖入れました。
で、リビングは床暖入っていないので、ホットカーペット
カーペットを敷く前に、Waxを3度がけ
Waxを乾かす間、１kの豚ブロックを角煮にするべく、ホットクックにぶち込む。
油抜き
まずは、油抜き アク抜き 1000mlの水とネギ
ホットクック手動：煮物混ぜない 15分
その後ぬるま湯でアクを洗い流します。
調味料
醤油大さじ2
酒70ml
砂糖大さじ2
ニンニク1カケ
調味料の中に、アク抜きした豚を投入
ホットクック手動：煮物混ぜない １時間25分
もう少し、汁を多くした方が良い
肉はホロホロになるんだけれど、味が染み込むためには半分かぶるくらいの液があった方が良い様子ですワ
コメントを残す