『大江戸食べ物歳時記』 永山久夫著
小田原のかまぼこ専門店「鈴廣」発行の季刊誌「如」に1990〜2009年まで掲載されたものをまとめて、編集された。
それだけに、読みやすかったです。
『江戸グルメ誕生』 時代考証家 山田順子著
TBSドラマ『JIN-仁-』の時代考証担当。
ドラマの舞台裏からみた江戸の食関連 楽しんで読めます。
江戸の食文化だけでもつかみどころがなく、いろいろと読み漁っているけれど、読むだけでどうなの？？？って感じです。
その前に本筋の歴史の勉強しないとなぁ…
食文化は、調べてくださったブログを読むことにします。