筋肉痛の料理

またもや、お料理ブログになってますw基本、加工食品は使わない、出来合い惣菜は買わない方針(時々使いますけど・・・) 昨日、大量に食材買い物を強行 一人で車から、何度も荷物をおろす。 夕飯、「家の大葉の上にネギとろのっけ」 …

HB不調回復

毎日暑いというか熱い日々が続きます皆様お元気でしょうか? HBホームベーカリーでパンを焼いていますが、どうも調子が悪い。焼き上がった食パン下半分が空洞になりネットリした塊がその上にチョコとついています。 ウチのHBが故障 …

野菜のコンフィ

すっかり お料理ブログと化しているブログでございますw まぁ、ご飯ばっかり作っているので仕方ないw志麻さんの本から「野菜のコンフィ」を作ってみました。も〜〜〜〜美味しい! 切った野菜を、低温の油でゆっくり煮る油に少しの塩 …

古漬けチャーハン

勝手に自分の中では梅雨明け宣言しています。産後の娘が家に居座っているので、毎日食事の支度おっぱいの元なので、野菜たっぷり 加工食品をなるべくつかわず・・・を心がけています。 収穫される きゅうりをぬか漬けにしますが、どう …

神スープ&菜園の収穫

毎日3食作ってると、美味しいものは出番が多くなります。美味しくて、簡単な神玉ねぎ無水スープ 玉ねぎの量の0.6%の塩 ホットクック手動で炒める40分  ボタン一つで出来上がり まさに神スープダス1229gの玉ねぎ 0.6 …

ホットクック&志麻さんレシピ

昨年10月末から、義母が我が家に滞在していました。今月13日に自分の家に帰りました。この間8.5ヶ月、朝昼晩、食事を真面目に作っておりました。外食したのは 正月子どもたちが来たとき2回だけ、毎日、毎日 三食食事を作るのっ …

酵素玄米

炊飯器の調子が悪い。炊きあがってしばらくすると米の縁、釜にあたる部分が硬くなってしまう。ということて゛新しい炊飯器を買うことになりました。買う段になると色々種類や値段の違いがあり、迷う。老人二人のため少しお高い釜のしっか …

無水ナポリタン

日々ホットクックを利用していますが、 無水ナポリタンに感動 水無しで、ナポリタンが美味しく出来ちゃいました。 下記の材料を書いてある順番に入れる。 リングイネ (スパゲティ乾麺 )太さや、茹で時間が違うものがありますか、 …

黒豆・栗きんとんケーキ

今年は 【少なめに】を合言葉に作りましたが、おせち 手作りすると結構たくさんできちゃいます。 今年はお嫁ちゃんが「栗きんとん」つくりた〜〜〜いという ご要望で 安寧芋と栗の甘露煮で手作りしました。(暮の慌ただしさのため、 …

続・ホットクック報告

鍋で具だくさん味噌汁作って、お惣菜以下3つ ホットクック作成 *玉ねぎ丸ごとスープ煮 (和風だしで) *にんじんのグラッセ(弁当用 砂糖・バターは鍋で作るよりほんのチョットで良い) *キャベツとじゃがいもとアサリの煮物( …

ホットクック報告

勝間和代に影響を受け ホットクックを導入してから経過報告をしていませんでした。 凄いですよ 便利! 料理をしない男性でもちゃんと美味しいものできちゃいます。 ホットクックで野菜料理を1品 具だくさんの味噌汁 鍋で1品 魚 …

ホットクック導入(調査編その1)

洗濯は洗濯機 掃除はルンバ 調理はホットクック 時代は進化している。 今、家事はテクノロジー化されている。勝間和代『食事ハック』を読みました。 以前から、低温調理に興味を持っていた。母の日のプレゼントにヨギボーか?低温調 …

丸亀製麺 火曜の巻

浦和コルソ地下の不二家だったところが、丸亀製麺になった。 一度行こうと思っていたけれどなかなか行けず、 火曜はコルソの魚屋さんが3パック1000円の日なので、行ってみた。 セルフサービスで並んで麺を頼み、トッピングを自分 …

天然酵母で全粒粉100%パンを焼く

勝間和代氏に刺激され 天然酵母で全粒粉パンを焼いてみた。 先日 天然酵母を作成 夜ツドエド 日野原先生の講座「浮世絵で読み解く「歌舞伎と江戸っ子たち」に参加。 無事24時間作成された、天然酵母は主人に冷蔵庫にしまってもら …

全粒粉パンのための天然酵母自動発酵器を買う

9/29 にNHK朝ドラ【半分青い】が終わった。 今回オンタイムで真面目に見た 面白かった、元気の出るドラマでした。 大好きなトヨエツも秋風先生役で出てたし・・・ で、終了後 朝イチを何気なく見てました(私の何気なく・・ …

2歳児4歳児と遊ぶ

次男のお嫁ちゃんは楽しい、破天荒なお人 将来、取締役になると現在某有名企業で働いています。水曜と日曜が休み 土曜は息子が2人の娘と過ごしています 先日歯医者に2人の娘を連れて行ったら、気になって治療が出来なかったという事 …

ずっしりレーズンブレッド

普段の朝は、ご飯と味噌汁 土日、3食作らなければならない時は、朝パンにする事もあり。 子供がいた頃はホームベーカリーで毎日焼いていた。それも朝晩 1斤では足りなかったw 今ではたまに、パン屋さんで美味しい食パンを仕入れて …

アルザス陶器の続き

あまりにも便利で美味しいので紹介w オーブンに入れる時は蓋をしないけれど レンジの場合は葉物は蓋して6分で完成 優れものダ〜 夫婦2人だと 十分な惣菜ができるザマす 最後 小松菜・油揚げは最初の画像を取り忘れた 大きさが …

二木屋雛まつり

近所の会席料理のお店のイベント 雛祭り行ってきました。 会席料理の前に屋敷いっぱいに並べた、オーナーのコレクションの数々の説明をしてくださいました。 以前にもイベントにいっています こちらとかこちらとか・・・ 雛まつりは …

家族の健康

良いお天気で暖かい日 江戸仲間は文京学院や日比谷図書館の講座、友人はハイキングや別所公園の河津桜が咲いていると教えてくれます。 そんな中 次男のチビの発表会・お雛様にお呼ばれで、昨日楽しみ、長男のチビはやっと苦しい入院生 …

運動量と食べる量

お天気が悪くて走ることができない・・・ 時間が合わなくてジムのスタジオレッスンに出られない・・・ ということで こんなDVDをポチ     男性が 料理は気分転換に良いとか思考回路の整理に良いとか 蘊蓄を聞くこ …

トマトのシロップ煮

トマトのシロップ煮 土井善晴(どいよしはる)さんがテレビ 今日の料理(NHK) *トマトのヘタと芯をくり抜いて湯むき *耐熱皿に入れて砂糖・蜂蜜をかけて蒸す 15分くらい 一度作ったら美味しくて再び トマトから水が出るの …