毎日暑いというか熱い日々が続きます
皆様お元気でしょうか?

HBホームベーカリーでパンを焼いていますが、どうも調子が悪い。
焼き上がった食パン下半分が空洞になりネットリした塊がその上にチョコとついています。

ウチのHBが故障したのか?と娘のHBを持ってきてもらって試すも同じ症状

そこで いろいろググったところ、イーストの量が多すぎるとか、水分調整をしたほうが良いとか・・・・
内釜を冷やすと良いらしい。←これが一番手っ取り早い
焼くちょっと前まで冷凍庫で冷やして、あらかじめ計っておいた材料を入れて焼いたところ無事焼くことができました。
去年の夏は大丈夫だったのに・・・
HBは自動でこねて焼いてくれる便利な機械ですが、本来手でこねて発酵させてやくパン
気温の変化にまで、対応できないのでしょう

娘のHBでは、内釜を冷やすことで焼くことができましが、次はウチのボロHPでテストします。

ホームベーカリーさえも暑さにやられているマダム家でございます。



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