【八百善】十代目栗山善四郎の江戸はなし

江戸料理 八百善行ってきました。 先回は丁度お題が【江戸の食文化】の時、獏先生と江戸検協会の計らいで行く事がてきました。ここ 2014年9月19日 今回は江戸検仲間女子四人 中のお一人が都合が悪くなり、ご連絡を頂きました …

浅草寺本尊示現会

浅草寺本尊示現会(じげんえ)行ってきました。(3/18) 推古天皇36年(628)に当寺のご本尊の観音さまが、隅田川よりご示現された浅草寺開創を祝う聖日である。この日は、寺伝に「観音さまのご示現を祝して金の龍が天より舞い …

【江戸の食と菓子~庶民の祭り・武士の歳事~】

江戸楽アカデミー 【江戸の食と菓子~庶民の祭り・武士の歳事~】 青木直己(元虎屋文庫研究主幹) 3/15(日)行ってきました。 元虎屋文庫研究主幹の青木先生 どこを切ってもスラスラとお話が出てくる。 横道にそれるお話も楽 …

大江戸グルメ探訪隊vol.3 両国『ももんじや』

大江戸グルメ探訪隊 第三弾 大江戸Frends Line仲間の会で 両国【ももんじや】行ってきました。 Frendsの話題はどういうわけか?震災の話とライオンズでした(謎) 隊長が12月に予約を取ってくれました。次回の探 …

モヤモヤさまぁ~ず2 【いせ源】 2014年11月30日

「昨晩 『モヤモヤさまぁ~ず』で、いせ源さんやってたよ~ 吊るし切りを見せてくれたご主人がでてた~~~」 と殿からの情報、youtube探しました。 番組が長いので、『いせ源』に入るところから26:22から再生されるよう …

江戸料理 八百善

江戸検 今年のお題「江戸の食文化」 江戸の食文化と聞いて外せなのが、元禄年間に浅草山谷で創業の八百善 文政期の四代目の当主 栗山善四郎の時代 「詩は詩佛、書は鵬斎、狂歌俺、 芸者は小勝に、料理八百善」と戯作家の大田南畝( …

『江戸の食文化』読み込み講座 最終回 最新版DL資料

獏先生の濃い内容の講座 詳細は 第4回「江戸の食文化講座」終了! 気ままに江戸♪  散歩・味・読書の記録 13:00〜16:30までの長丁場、先生もお疲れになったと思います。 『江戸の食文化』原田信男著を、守貞謾稿と『江 …

『江戸の食文化』記載の料理本一覧 ダウンロード

昨日 第3回江戸の食文化講座 参加してきました。 またもや自分の力不足を感じてきました。 合格体験記 大沢正明先生は穏やかに何気なく博識ぶりをかもし出していらっしゃいました。 凄いです!w   参加者の皆様から …

守貞謾稿

江戸検の勉強をしていると、しょっちゅう出てくる『守貞謾稿』。 今週土曜の>― 江戸検受検対策講座 ―『江戸の食文化(原田信男編)』読み込み講座で1巻と5巻を読んでおくようにと講師の先生からの通達。 焦ってアマゾンで …

江戸の食文化体験 江戸老舗めぐり巣鴨コース 4/26

江戸検の出来たばかりのパンフレットを頂いて 江戸散歩出発です。 気ままに江戸♪  散歩・味・読書の記録 のバク先生の案内d~ 訪れた順番どおりの画像です。 1つ1つ情報が沢山つまってて 勉強になりました。 バク先生ブログ …

4/12(土)浅草食文化散歩

毎日文化センターの「江戸の食文化体験~江戸の老舗めぐり」に参加してきました。 バク先生のガイドです。 気ままに江戸♪  散歩・味・読書の記録 雷門横 「三定」集合。 私は天丼をいただきました。 三定 天保八年(1837年 …

江戸の食文化2冊読了 その2

『大江戸食べ物歳時記』 永山久夫著 小田原のかまぼこ専門店「鈴廣」発行の季刊誌「如」に1990〜2009年まで掲載されたものをまとめて、編集された。 それだけに、読みやすかったです。    『江戸グルメ誕生』 時代考証家 …

江戸の食文化2冊 読了

『江戸の女たちのグルメ事情 —絵図と川柳にみる食文化—』 渡辺信一郎 著 TOTO出版 川柳を通して江戸の女たちの生活を解説してくれる。 「守貞漫稿」をはじめとする、資料・絵図が随所で見られる。 …